Gastronomía y recetas
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Receta para preparar huevos mayak

Sirve esta propuesta de la gastronomía coreana acompañada de arroz. ¡Imperdible!

Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss
02 de agosto de 2023 - 10:00 a. m.
Una fusión de sabores coreanos para incluir en tu menú.
Una fusión de sabores coreanos para incluir en tu menú.
Foto: Getty Images/iStockphoto - sri widyowati

Un poco de la historia de los huevos

Aunque las aves han estado poniendo huevos para el hombre desde el año 1400 antes de Cristo, la llegada de las Gallinas a América se dio en el segundo viaje de Cristóbal Colon a América, en 1493. El huevo de la gallina recibe el nombre científico Gallus Gallus y es uno de los alimentos más consumidos por los seres humanos en el mundo. Entre las preparaciones más conocidas están los huevos revueltos, tortillas, fritos y poché.

Hoy en Gastronomía y recetas compartimos una receta coreana donde este ingrediente se roba todas las miradas. Se trata de los huevos Mayak, una preparación conocida en el mundo de la gastronomía como los “huevos droga” y que tienen como característica su forma de preparación marinada donde sus ingredientes deben fusionarse para aportarle sabor a este plato.

Puedes servirlos con arroz, incluirlos en el tradicional ramen o con verduras.

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Gastronomía: Coreana.

No olvides la miel para resaltar sabores

  • Tiempo de preparación: 6 minutos.
  • Tiempo de cocción: 720 minutos.
  • Porciones: .

Ingredientes

  • 1/2 taza de soja
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cebollín
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • 6 huevos

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Preparación

Lo primero que debes hacer es cocer los huevos durante 6 minutos, si quieres que la yema quede más cocida puedes dejarlos al fuego unos minutos más.

Luego, pásalos a un tazón con hielo y agua para parar la cocción y que sea más fácil pelarlos.

Para el marinado

Mezcla todos los ingredientes y viértelos en un recipiente con tapa para sumergir inmediatamente los huevos.

Refrigera toda la noche y disfruta al día siguientes sirviéndolos con arroz.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss

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