Gastronomía y recetas
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Mochis de chocolate rellenos de helado con sabor a Oreo

Gomosos, suavecitos y deliciosos, un verdadero manjar para el paladar.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
27 de junio de 2023 - 10:00 a. m.
Rellena con tus sabores favoritos.
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Foto: Getty Images/iStockphoto - 4kodiak

Un poco de la historia de este plato

El mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón que se originó en la era Muromachi (1336-1573). Suele consumirse durante esta misma época del año y está caracterizado por ser un grano de arroz glutinoso. Esta preparación se hacía años atrás con la ayuda de un mortero de madera donde se machacaba el arroz cocido con un machete del mismo material. Se puede elaborar con harina de arroz dulce, logrando una masa pegajosa y elástica.

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Gastronomía: Japonesa.

Puedes acompañarlos con salsa de mora o arequipe

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 100 gramos de arroz glutinoso
  • 90 gramos de azúcar
  • 1 taza de leche
  • Helado con sabor a Oreo
  • Galletas Oreo

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Preparación

Comienza haciendo bolitas de helado con sabor a Oreo para llevarlas al congelador.

En un bowl añade 100 gramos de arroz glutinoso junto con 20 gramos de cocoa y 90 gramos de azúcar. Revuelve y añade 1 taza de leche. Integra muy bien.

Lleva la mezcla a una sartén a fuego bajo sin dejar de revolver. La idea es que la masa cambie de color, se torne más oscura y gomosa.

Cuando esté lista divídela en partes iguales, extiéndela muy bien y con ella cubre las bolitas de helado.

Pásalas por galletas Oreo trituradas y luego llévalas al congelador y ya puedes disfrutarlos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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