Gastronomía y recetas
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Muslos de pollo glaseados con melao de panela y soya

Los mejores sabores se reunirán alrededor de la mesa con los que más quieres. ¡A cocinar!

Didier Castaño, chef /@didier.castac
03 de noviembre de 2023 - 10:00 a. m.
Un plato lleno de sabor para empezar el fin de semana.
Un plato lleno de sabor para empezar el fin de semana.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Zufar Kamilov

Un poco de la historia de este plato

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

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Gastronomía: Latinoamericana .

No olvides la salsa de humo en esta propuesta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ½ cucharada de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 muslos de pollo
  • 150 mililitros de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa de humo
  • 100 mililitros de melao o dulce de panela
  • ½ cucharadita de jengibre

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Preparación

En un recipiente mezcla la páprika, el ajo en polvo, el comino, la sal, la pimienta y mezcla.

Toma los muslos y agrega la mezcla cubriendo por todos lados.

Lleva a un horno a 180°C de 20 a 30 minutos.

En una olla pon la salsa de soya, la salsa de humo, el melao, el jengibre y deja cocinar unos minutos.

Retira los muslos del horno y pincela con el glaseado hasta que queden bien cubiertos, de ser necesario lleva el pollo al horno por unos minutos más y a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Didier Castaño, chef /@didier.castac

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