Gastronomía y recetas
Publicidad

Esta es la receta para preparar “pancakes” de auyama

Sirve esta delicia de la cocina con miel, mantequilla, frutas o con los ingredientes que más te gusten. ¡Disfruta!

Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
16 de mayo de 2023 - 12:00 p. m.
Los arándanos son una buena elección para disfrutar con esta propuesta.
Los arándanos son una buena elección para disfrutar con esta propuesta.
Foto: Cortesía Silvia M

Un poco de la historia del pancake

La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.

Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañados de frutas, miel y mantequilla.

Puedes leer también: La Cocina de Pepina, un legado de sabor que se disfruta en cada bocado

Gastronomía: Americana .

Una receta con mucho estilo que se robará todos los aplausos en la mesa

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 taza de puré de auyama
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 cucharada de endulzante
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

De interés: Burger Máster 2023: precios, horarios y restaurantes en Bogotá, Medellín y más

Preparación

Cocina la auyama hasta que esté suave y hazla puré.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, bate el huevo y agrega el puré de auyama, la leche y el aceite vegetal.

Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta que no queden grumos.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Dale la vuelta al pancake y cocina durante otros 1-2 minutos.

Repite el proceso con el resto de la mezcla y sirve con tus toppings favoritos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar