Gastronomía y recetas
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Receta: pancakes saludables de avena y banano

Una opción para el desayuno rápida, rica y muy nutritiva. ¡A probar!

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina
09 de octubre de 2022 - 10:00 a. m.
Puedes decorar también con un chorrito de miel y fresas.
Puedes decorar también con un chorrito de miel y fresas.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Photographer: Ekaterina Kondratova

Un poco de la historia de este plato

La historia de este clásico plato inicia desde la época de los romanos. Expertos en el tema han coincidido a lo largo del tiempo, en que esta receta se conoce en el mundo gastronómico como “Alita Dolcia” y su elaboración esta hecha a base de leche, harina, huevo y en ocasiones especias. Su venta se hacía en las plazas romanas y era uno de las propuestas gastronómicas más apetecidas de la época.

La primera mezcla de pancakes se hizo en 1890 por RT Davis Milling Company. Se caracteriza por ser un pan plano, salado o dulce, y tiene variaciones en su preparación dependiendo del país. Los más reconocidos son los de mantequilla, blueberries (arándanos), chispas de chocolate, y los de plátano, que fusionados con el jarabe de maple, frutas frescas, mermelada y la tradicional mantequilla de maní, son perfectos para deleitar paladares de grandes y chicos.

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Gastronomía: Saludable.

No utilices jarabes para decorar.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 100 gramos de avenas en hojuelas o harina de almendras
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 2 bananos
  • 1 scoop de proteína ó 2 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Fresas al gusto para decorar al final

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Preparación

Añade todos los ingredientes a la licuadora, menos las fresas.

Una vez licuados todos los ingredientes vamos a poner una sartén con aceite a precalentar alrededor de un minuto. Luego añadimos nuestra mezcla y tapamos por 2 minutos. Empieza a voltear la preparación cuando se empiece a inflar. Cuando ya tenga un color doradito, esperas un minuto y está listo para servir.

Decora con miel de abejas natural y rodajas de fresa con banano.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

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