Gastronomía y recetas
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¿Tacos de salmón? Nosotros te enseñamos a prepararlos

Aguacate, tomate y cebollas encurtidas serán los cómplices de sabor en esta propuesta.

Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
24 de abril de 2023 - 10:00 a. m.
Una propuesta para el almuerzo que no puedes dejar de cocinar.
Una propuesta para el almuerzo que no puedes dejar de cocinar.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Elio Ruscetta

Un poco de la historia de los tacos

Miles de historias se le adjudican a esta delicia gastronómica. Algunos dicen que Juan Méndez de Chihuahua, México, usó un burro para llevar provisiones para su carrito de comida, y que envolvía en una gran tortilla de harina casera la comida caliente para que no perdiera su exquisitez; otros dicen que nacieron en la revolución industrial mexicana, sin embargo, el origen de este plato parece cobrar más realismo con la teoría de su nacimiento en Guanajuato, un estado en el centro de México.

Se abrieron paso en Estados Unidos en 1900, y hoy por hoy han cruzado todas las fronteras existentes en el mundo para ser los favoritos de los amantes de la buena gastronomía. Su evolución ha sido constante y pasó de ser una envoltura de carne, queso y tomate, a un plato fuerte donde se pueden agregar un sinnúmero de ingredientes, según el gusto de los comensales.

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Gastronomía: Mexicana.

Una salsa chipotle es ideal para acompañar este buen bocado

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • Tortilla de maíz
  • Salmón (adobar con aceite de oliva, ajo y sal)
  • Aguacate en rodajas
  • Tomate picado
  • Cebollas encurtidas
  • Cilantro (al gusto)

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Preparación

Adobar el salmón, llevarlo a la air fryer por 10 minutos a 180 grados C, desmenuzarlo y armar el taco con el salmón, el aguacate, el tomate, las cebollas encurtidas y por último el cilantro fresco. ¡El toque de sabor perfecto!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy

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