Gastronomía y Recetas

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11 Aug 2021 - 3:00 p. m.

Paso a paso para preparar una receta esponjosa de muffins con frutos rojos

Este clásico de la repostería puedes probarlo con el relleno que más te guste. Son ideales para consumirlos en la merienda con una bebida caliente.

Viridiana Navarrete, chef / @vircookss

Disfrútalos con leche, yogur, o una rica malteada.
Disfrútalos con leche, yogur, o una rica malteada.
natashamam
Disfrútalos con leche, yogur, o una rica malteada.
Disfrútalos con leche, yogur, o una rica malteada.
Foto: Getty Images/iStockphoto - natashamam

Un poco de la historia de este plato

Su origen se dio en Londres, y la evidencia de su creación está reservada en uno de los recetarios más antiguos del mundo desde el año 1703. Es un pastel o ponqué que durante mucho tiempo se consumió en los desayunos y se caracterizó por su multiplicidad de sabores: chocolate, fresas y vainilla, entre otros. En el año 1950 se popularizó cuando comenzó a comercializarse en pastelerías, cafeterías y salones para tomar el té en Inglaterra y Estados Unidos.

Son circulares y están elaborados con base de harina de trigo, huevo, aceite vegetal, leche, polvo para hornear, esencias y azúcar. Se diferencian de las tradicionales “magdalenas” porque no son tan dulces y permiten experimentar con sabores salados, dándoles el equilibrio ideal a los paladares de los comensales.

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INGREDIENTES

2 tz harina

1/2 cdita bicarbonato

1/2 cdita

sal

3 plátanos maduros machacados

1/2 tz azúcar blanca

1/4 tz azúcar morena

2 huevos

1 cdita vainilla

1/4 tz de crema o yogur

1/2 tz aceite

1 tz frutos rojos

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PREPARACIÓN

Mezcla el azúcar, la sal, los huevos, el bicarbonato y la cucharadita de vainilla en un bowl. Batimos a velocidad alta durante cinco minutos.

Agregamos inmediatamente la crema y los plátanos machacados. Sigues mezclando y agregas el aceite poco a poco.

Añade la harina y bates rápidamente sin mezclar demasiado.

Incorpora los frutos rojos y viértelos en un molde.

Espolvorea azúcar y hornea a 350ºf por 25 minutos.

¡Trucos de la abuela!

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