Paso a paso para preparar una receta esponjosa de muffins con frutos rojos

Disfrútalos con leche, yogur, o una rica malteada.

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Un poco de la historia de este plato

Su origen se dio en Londres, y la evidencia de su creación está reservada en uno de los recetarios más antiguos del mundo desde el año 1703. Es un pastel o ponqué que durante mucho tiempo se consumió en los desayunos y se caracterizó por su multiplicidad de sabores: chocolate, fresas y vainilla, entre otros. En el año 1950 se popularizó cuando comenzó a comercializarse en pastelerías, cafeterías y salones para tomar el té en Inglaterra y Estados Unidos.

Son circulares y están elaborados con base de harina de trigo, huevo, aceite vegetal, leche, polvo para hornear, esencias y azúcar. Se diferencian de las tradicionales “magdalenas” porque no son tan dulces y permiten experimentar con sabores salados, dándoles el equilibrio ideal a los paladares de los comensales.

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INGREDIENTES

2 tz harina

1/2 cdita bicarbonato

1/2 cdita

sal

3 plátanos maduros machacados

1/2 tz azúcar blanca

1/4 tz azúcar morena

2 huevos

1 cdita vainilla

1/4 tz de crema o yogur

1/2 tz aceite

1 tz frutos rojos

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PREPARACIÓN

Mezcla el azúcar, la sal, los huevos, el bicarbonato y la cucharadita de vainilla en un bowl. Batimos a velocidad alta durante cinco minutos.

Agregamos inmediatamente la crema y los plátanos machacados. Sigues mezclando y agregas el aceite poco a poco.

Añade la harina y bates rápidamente sin mezclar demasiado.

Incorpora los frutos rojos y viértelos en un molde.

Espolvorea azúcar y hornea a 350ºf por 25 minutos.

¡Trucos de la abuela!

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