Gastronomía y recetas
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Receta: así se prepara el wontón

Utiliza esta masa fina para freír o hervir en agua. Rellénala de vegetales, carnes, pescados y mariscos y acompáñala con salsa agridulce.

Viridiana Navarrete / @viricookss
04 de febrero de 2022 - 10:00 a. m.
El wonton es una masa fina para freír o hervir en agua, y puede rellenarse de vegetales, carnes, pescados y mariscos.
El wonton es una masa fina para freír o hervir en agua, y puede rellenarse de vegetales, carnes, pescados y mariscos.
Foto: Getty Images/iStockphoto - BUPPHA WUTTIFERY

Un poco de la historia de este plato

El wontón es una masa que hace parte de la gastronomía de China y se caracteriza por estar rellena de carne o cerdo. Se acompaña con salsa agridulce y también puede ser consumida en sopas, como entrada o guarnición de algunas recetas chinas. Algunos expertos de la culinaria han catalogado esta preparación como “una variación asiática de los raviolis” convirtiéndola en uno de los platos más populares del mundo.

Sus ingredientes principales son: la harina de trigo, agua, y sal. Hoy en nuestra sección de Gastronomía y Recetas traemos esta propuesta culinaria de la mano de nuestra chef Viridiana Navarrete. ¡Manos a la obra!

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INGREDIENTES

Para la pasta

1 taza de harina

1 cdita de sal

1 huevo

2 cdas de agua

Para el relleno

Queso crema

4 barritas de surimi

Cebollín

1 cdita de jengibre

2 dientes de ajo

1 cda de soya

2 cditas de aceite de ajonjolí

Opcional: Sriracha

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PREPARACIÓN

Para la pasta:

Mezcla harina con sal y en centro verter el huevo con agua. Incorpora todo los ingredientes hasta formar una sola masa. deja reposar durante 30 minutos.

Para el relleno:

Mezcla todos los ingredientes y reserva.

Cuando pase el tiempo estira la masa, fíjate que quede muy delgadita, córtala en cuadritos del mismo tamaño. Pon un poco de agua en los bordes y rellena. Une los extremos y cierra muy bien para que no se salga la mezcla.

Fríe en aceite caliente y sirve con salsa agridulce.

¡Trucos de la abuela!

Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador.

Por Viridiana Navarrete / @viricookss

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