Gastronomía y recetas
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Torta de arándanos con semilla de amapola

Harina, mantequilla, huevos y yogur son algunos de los ingredientes para preparar esta receta.

Diana Acevedo, chef / @chefdianaacevedo
04 de enero de 2022 - 10:00 a. m.
Una delicia culinaria que no puedes dejar de probar. Acompáñala con un té o un buen frappé.
Una delicia culinaria que no puedes dejar de probar. Acompáñala con un té o un buen frappé.
Foto: Diego Pérez

Un poco de la historia de este plato

La torta de arándanos existe en la culinaria desde la época de los colonos americanos. Expertos en el tema cuentan que esta fruta crecía de forma abundante en Estados Unidos. Hace parte de los frutos amargos de la gastronomía y con el tiempo se ha ido encontrando la forma de endulzarlos gracias al azúcar.

Esta protagonista de la repostería está presente en las cenas de Acción de Gracias. Los arándanos son ideales para preparar batidos y para hacer rellenos en tortas. Hoy te enseñamos a preparar esta receta en nuestra sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador.

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INGREDIENTES

250 gr de harina pastelera

200 gr de azúcar

250 gr de mantequilla

10 huevos

150 gr de arándanos frescos

100 gr de yogur natural

5 gr de polvo de hornear

5 gr de semilla de amapola

5 Cc de esencia de vainilla

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PREPARACIÓN

Poco a poco incorporar la harina y los huevos hasta que sea un batido uniforme, adicionar el polvo para hornear, el yogur y los arándanos sin dejar de batir.

Al final poner 5 Cc de esencia de vainilla y las semillas de amapola, poner en un molde engrasado y enharinado.

Llevar al horno precalentado por 15 min a 170 °C por aproximadamente 1 hora.

¡Trucos de la abuela!

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Por Diana Acevedo, chef / @chefdianaacevedo

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