Gastronomía y recetas
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Receta casera para preparar pollo a la naranja

Una ensalada verde será ideal para acompañar esta propuesta.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
03 de agosto de 2023 - 10:00 a. m.
Acompaña esta propuesta con arroz.
Acompaña esta propuesta con arroz.
Foto: Getty Images/iStockphoto - ALLEKO

Un poco de la historia de este plato

El pollo a la naranja tiene su origen en Hunan. Es un plato chino que se caracteriza por hacer parte de la comida rápida y ha sido adoptado por cultura estadounidense por con convertirse en una de las propuestas más fáciles de encontrar en el mercado gastronómico.

Aunque la receta ha sufrido variaciones importantes, la mayoría de chefs la preparan con pedazos de pollo rebanados y bañados en una salsa con textura similar al caramelo. Expertos en el tema aseguran que esta propuesta gastronómica es “una variantes del pollo General Tso”, una receta autóctona de China.

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Gastronomía: China .

Una opción rápida para llevar a la mesa

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 pechuga en cubitos

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Preparación

En una sartén pon a cocinar unos cubitos de pollo,hasta que queden bien dorados y cocinados.

Cuando estén listos retíralos de la sartén y reserva.

En esa misma sartén agrega 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de ajo, 3 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de ajonjolí, 2 cucharadas de fécula de maíz y 2 tazas de jugo de naranja. Mezcla para que espese.

Añade el pollo, espera que hierva una vez para que se fusionen sabores y ya puedes llevarlo a la mesa.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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