7 Jul 2021 - 3:00 p. m.

Receta: ¿cómo preparar pancakes de arándanos?

Esponjosos, deliciosos y clásicos, así son los pancakes. Ideales para sorprender a tus comensales en un buen desayuno de sal o de dulce.

Viridiana Navarrete, Chef / @viricookss

Un poco de la historia de este plato

La historia de este clásico plato inicia desde la época de los romanos. Expertos en el tema han coincidido a lo largo del tiempo, en que esta receta se conoce en el mundo gastronómico como “Alita Dolcia” y su elaboración esta hecha a base de leche, harina, huevo y en ocasiones especias. Su venta se hacía en las plazas romanas y era uno de las propuestas gastronómicas más apetecidas de la época.

La primera mezcla de pancakes se hizo en 1890 por RT Davis Milling Company. Se caracteriza por ser un pan plano, salado o dulce, y tiene variaciones en su preparación dependiendo del país. Los más reconocidos son los de mantequilla, blueberries (arándanos), chispas de chocolate, y los de plátano, que fusionados con el jarabe de maple, frutas frescas, mermelada y la tradicional mantequilla de maní, son perfectos para deleitar paladares de grandes y chicos.

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INGREDIENTES (6 Porciones)

1 taza de harina

1 1/2 cucharada de polvo para hornear

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de vainilla

3/4 de taza de leche

1 1/2 cucharada de mantequilla derretida

2 huevos

PREPARACIÓN

Combina todos los ingredientes hasta crear una mezcla sin grumos.

Verter en una sartén caliente. Voltear hasta que el pancake forme burbujas y tenga un ligero color dorado.

Agrega tus toppings favoritos (mora, plátano, crumble de limón, miel, chocolate)

¡A disfrutar esta delicia!

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