Gastronomía y Recetas

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23 Jun 2021 - 3:00 p. m.

Receta: ¿cómo preparar una sopa de tomate?

Entre los ingredientes que necesitarás para esta propuesta gastronómica están: ajo, azúcar, albahaca, zanahoria, pan tostado y crema de leche.

Angela Martin Casas - Chef de Furai / @furai2go - @furai_chia

Así se prepara una sopa de tomate
Así se prepara una sopa de tomate
Foto: Getty Images/iStockphoto - Getty

Un poco de la historia de este plato

El origen de este plato, es desconocido. Se elabora con trozos o puré de tomate, y se puede disfrutar a cualquier temperatura. En Estados Unidos es una de las recetas más consumidas, sin embargo, por practicidad el mercado decidió sacarla en una versión precocinada y envasada en lata, siendo la preferida de la población americana.

El tomate también conocido como xitomatl, es considerado desde el 2009 la fruta oficial del estado de Ohio, nació en América y fue uno de los alimentos predilectos de las culturas mesoamericanas. Durante años ha sido el ingrediente esencial de muchas salsas como: pomo d’oro, manzana de oro, y napolitana. Además es el “secreto a gritos” de muchos de los guisos que sazonan las diferentes recetas que preparan las abuelas del mundo.

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INGREDIENTES

4 tomates maduros

1 diente de ajo

1cubo de caldo de verduras

1 zanahoria pequeña troceada

1 cucharada de azúcar

Media cucharita de orégano

Media de albahaca seca o fresca

1 cebolla cabezona mediana

1 litro de agua

Crema de leche

Cuadritos de pan tostado

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla grande la cebolla y el ajo con un poco de aceite y sofreímos

Agregamos los tomates en trozos con la zanahoria y sofreímos. Luego añadimos la albahaca, el orégano y el caldo de verdura.

Ponemos el agua y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio y licuamos.

Para servir ponemos cuadritos de pan tostado encima, y una cucharada de crema de leche en el centro para decorar.

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¡Trucos de abuela!

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