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Un poco de la historia del brigadeiro
Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. La historia de su nombre es una controversia hasta el día de hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, mientras que otros aseguran que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta propuesta gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa.
Su elaboración es sencilla, se requieren pocos ingredientes y aunque haya varias formas de prepararlo, la receta casera es la que ha logrado trascender las generaciones que disfrutan de esta golosina. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los ingredientes que jamás deben faltar en esta propuesta culinaria.
Gastronomía: Brasileña .
El tiempo de enfriado de esta receta es de 30 a 60 minutos en la nevera, o hasta que la mezcla esté firme y manejable.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- Lluvia de chocolate (granillo), cantidad necesaria
Preparación
En una olla, agrega la leche condensada, la mantequilla y la cocoa en polvo. Mezcla bien hasta integrar.
Lleva a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante aproximadamente 15 minutos.
Cocina hasta que la mezcla espese y, al pasar la cuchara, puedas ver el fondo de la olla.
Retira del fuego y deja enfriar en la nevera hasta que la mezcla esté firme.
Con las manos ligeramente untadas de mantequilla, toma pequeñas porciones y forma bolitas.
Pasa cada bolita por la lluvia de chocolate hasta cubrirlas por completo.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧