Gastronomía y recetas
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Steak de lomo de cerdo a la miel mostaza, la receta para la cena de Navidad

Acompaña con una buena ensalada verde o con arroz de espinaca.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
24 de diciembre de 2023 - 10:00 a. m.
Una buena planeación permitirá llevar este plato a la mesa sin complicaciones.
Una buena planeación permitirá llevar este plato a la mesa sin complicaciones.
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de la carne de cerdo

Su domesticación y consumo se originó en Turquía en la ciudad de Anatolia, sin embargo, la llegada de la carne de cerdo en América se dio en 1943 en el segundo viaje de Cristóbal Colón. En la actualidad, la carne de cerdo es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial.

Aunque en algunas religiones como el judaísmo y el islamismo es prohibida, en muchos lugares del mundo es uno de los productos con mayor oferta gastronómica, ya que tiene variedades en su preparación: al horno, ahumado, y a la brasa, solo por mencionar algunos. Es importante mencionar que del cerdo también se desprenden otras recetas como: la morcilla, el chorizo, y el jamón. Su mayor productor es China, aunque países como Francia e Italia también lo producen.

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Gastronomía: Americana .

Acompaña con vino blanco

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 750 gramos de steak de lomo de cerdo
  • Sal, pimienta., ajo y paprika al gusto

Para el aderezo

30 gramos de mostaza amarilla

1 cucharada de miel

1/2 cucharadita de jengibre en polvo o fresco

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Preparación

Condimenta el lomo con sal, pimienta ajo y paprika.

Lleva a una sartén caliente los trozos de lomo y sellados muy bien por las dos caras.

Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén homogéneos.

Una vez el lomo esté sellados, agrega el aderezo que preparaste.

Lleva al horno precalentado a 180 C durante 15 minutos.

Cuando esté listo, sírvelo y acompaña con tu guarnición favorita. ¡Disfruta!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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