Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Gastronomía: Colombiana .
Refrigera durante 3 horas
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate
- 50 gramos de mantequilla
- 2 tazas de cereal de chocolate
Ingredientes para el relleno
1 taza de arequipe
200 gramos de chocolate
1 taza de crema de leche caliente
Ingredientes para decorar
Cereal crujiente
Hojuelas de sal
Receta: paso a paso para preparar una ensalada fría mexicana
Preparación
Derrite el chocolate con la mantequilla y mezcla con el cereal de chocolate.
Pon la mezcla en un molde, presiona formando la base para luego llevar a refrigeración, terminando por cubrir la base con arequipe.
Para la ganache mezcla la crema caliente con el chocolate, vierte sobre la tarta y refrigera de 2 a 3 horas.
Decora con cereal y hojuelas de sal antes de servir.
Para el almuerzo: Este arroz paisa tiene de todo: chicharrón, pollo y mucho sabor
Un poco de historia sobre el chocolate
En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.
Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes. Fue hasta el siglo XVII que se obtuvo la fórmula de lo que hoy conocemos como chocolate caliente.
Puede interesarte: Con mantequilla de ajo y cilantro: así se prepara este pan naan
*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧