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Gastronomía: India.
Esponjoso e ideal para cualquier plato
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- 1 cuharadita azúcar
- 4 tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- 3/4 de taza de yogur
- 1/4 de taza de aceite
- 4 tazas de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo
- Cilantro y sal
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Preparación
Comenzamos por mezclar el agua tibia con azúcar y la levadura. Añade los ingredientes secos, mezclas y ve al aceite de oliva con el yogurt.
Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica. Deja reposar por 40 minutos y pasado el tiempo se tiene que ver así. Ponchas la masa y lo que yo hago es pesarla para dividirla en partes iguales, para que así todos sean del mismo tamaño.
Estira con ayuda de un rodillo y en una sartén bien caliente vas a cocinar por ambos lados. Sírvelos cuando estén calientitos con mantequilla y disfruta.
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Un poco de la historia de este plato
El naan es una propuesta gastronómica que tiene su origen en varias regiones de Asia, y se caracteriza por prepararse con harina de trigo y levadura. Es un pan de textura suave y suele acompañarse con tortillas, aderezos, platos al curry, verduras y con pollo o carne. Esta creación culinaria es una de las más sencillas y fáciles de llevar a la mesa, y se convierte en la receta ideal para fusionar sabores y conquistar paladares. Aunque muchos comensales la consumen con variados ingredientes, también se puede disfrutar sola, sin ningún topping.
Ojo al dato: ¿Por qué secar la carne antes de cocinarla y cuáles son las ventajas de hacerlo?
*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧