Un poco de la historia de este plato
Aunque es uno de los platos más icónicos de la gastronomía del Caribe colombiano, este plato tuvo su origen en Cataluña, territorio rico en productos del mar, especialmente de mariscos. Y aunque esta no es la teoría más certera, teniendo en cuenta que expertos en el tema aseguran que este delicioso manjar proviene de Chile, sí es cierto que esta receta ha logrado ser una de las propuestas más ricas y elaboradas del mundo.
Este plato típico suele elaborarse de diferentes maneras, en Colombia, por ejemplo, se prepara con diferentes frutos del mar, y su secreto para enamorar a los comensales es la leche de coco. Esta última permite que la cazuela quede con una textura cremosa que se mezcla de una forma única con los langostinos, almejas y camarones, entre otros, para dar el sabor de la Costa hasta la última cucharada.
En Gastronomía y recetas traemos tres propuestas con el mismo sabor pero con el toque secreto de cada uno de nuestros chefs en su preparación. Presta atención e inclínate por la que más te antoje:
Así se prepara una cazuela de mariscos rica, rápida y fácil de hacer
Puedes agregar queso mozarella a la hora de emplatar, fusionarás ingredientes y tendrás un sabor exquisito en la boca. Ver la receta completa aquí
Te damos el secreto: así puedes preparar y espesar una cazuela de mariscos
Acompaña esta receta con arroz con coco, patacón y una ramita de perejil. No olvides disfrutarla con una copa de vino blanco. Ver la receta completa aquí
¿Con ganas de mariscos? Aquí está la receta para preparar una cazuela casera
Acompaña con unos exquisitos chips de plátano y listo. ¡Buen provecho! Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧