Es administradora de empresas y tiene una especialización en gerencia del servicio. Entre 1988 y 1995 se desempeñó en el área comercial del entonces Banco Ganadero, hoy BBVA.
De allí pasó a la compañía Propuesta Empresarial, en donde se desempeñó como directora administrativa. En 1999 ingresó a la empresa Servicio Jurídico-Asistencial, en donde ocupó el cargo de directora comercial.
En 2001 llegó a la Personería de Medellín, en donde fue encargada de labores de gestión pública en una personería auxiliar. Allí permaneció hasta 2004.
Antes de ser nombrada en el cargo de cónsul, ingresó a la Corporación Autónoma Regional del Centro de Antioquia (Corantioquia), entidad encargada de preservar el medio ambiente en el departamento. Según registros oficiales, allí ocupó un cargo en la dirección jurídica de la entidad, específicamente en labores de facturación y cartera.
De ahí, Mendoza González, pasó al consulado de Puerto Ayacucho (Venezuela). Su labor fundamental fue efectuar trámites de documentos a los connacionales, así como asistir a los reclusos colombianos. La ex funcionaria no registra antecedentes en Fiscalía ni en Procuraduría.