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¿Qué parte de la res es la punta de anca, por qué es cara y cómo cocinarla adecuadamente?

Gastronomía y recetas

¿Qué parte de la res es la punta de anca, por qué es cara y cómo cocinarla adecuadamente?

Este corte debe sellarse a fuego medio y tiene algunos secretos que vale la pena conocer antes de encender la parrilla.

09:00 p. m.

 

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