¿Va a comprar pescado en Semana Santa? Siga estas recomendaciones

Las plazas distritales cuentan con los protocolos de bioseguridad para recibir a los ciudadanos.

Foto: IPES

El pescado es uno de los productos más demandados durante estos días de Semana Santa, por eso, el Instituto para la Economía Social (IPES) invitó a los bogotanos a comprar en las plazas distritales de la capital y entregó algunas recomendaciones que se deben tener en cuenta para adquirir el producto.

De acuerdo con el IPES, desde este viernes los comerciantes de las plazas comenzaron a realizar descuentos por la temporada. El Róbalo, pargo, salmón, mojarra, trucha, camarones, langostinos, pescado seco y bagre son algunas de las opciones disponibles en las plazas. La entidad destacó que todos los comerciantes cuentan con los protocolos de bioseguridad para atender a los ciudadanos.

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El instituto también entregó las recomendaciones de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP) a tener en cuenta para elegir un buen pescado.

*Ojos: deben ocupar toda la cavidad orbitaria, ser firmes, brillantes, salientes y de pupila oscura.

*Piel: debe ser firme, húmeda, tersa, adherida al músculo, sin arrugas, ni laceraciones, color y apariencia propia de la especie.

*Olor: debe ser agradable, con aroma marino.

*Cavidad abdominal: no debe tener vísceras y debe estar limpia. Una recomendación: compra el pescado entero.

*Escamas: deben ser unidas entre sí, bien adheridas a la piel, con brillo metálico, no viscosas.

*Carne: debe ser firme y elástica al tacto, bien adherida a los huesos y que no se desprendas de ellos al ejercer presión con los dedos; color propio con superficie de corte brillante.

*Aletas: deben estar en buen estado, completas, sin rasgaduras, no deben presentar laceraciones o rupturas.