Por cuenta del paro, los bloqueos que se presentaron en las vías de varias regiones del país y la pandemia, el sacrificio formal de ganado que venía en recuperación se desplomó en mayo.
Según un informe de los ganaderos, el sacrificio de ganado que venía en franca recuperación en mayo de este año cayó 25,6 % en comparación con igual mes de 2019 y 8,8 % en contraste con el mismo periodo de 2020.
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En enero de 2019 el número de bovinos que llegó a sacrificio fue de 289.841; en 2020 subió a 290.251; pero este año bajó a 283.933. El informe fue revelado por la oficina de Planeación y Estudios Económicos de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), con base en las estadísticas producidas por el DANE.
El informe de los ganaderos recuerda que, en enero del año pasado todavía no se habían anunciado en el país restricciones, como las cuarentenas, por el covid-19. Por esta razón, en el primer mes de este año el indicador bajó en 6.318 animales.
En febrero de 2019 los bovinos faenados de manera formal en Colombia ascendieron a 263.713; un año después la cifra subió a 274.555; y en 2021 registró una leve caída por el impacto de la pandemia llegando a los 273.494 animales.
Dice el informe de los ganaderos que, la recuperación se empezó a ver en marzo de este año cuando el número de bovinos para sacrificio totalizó 293.286, una cifra mayor a la de 2020 de 265.945 cabezas de ganado.
El aumento de 27.341 animales faenados entre marzo de 2020 y marzo de este año fue un aliciente para la ganadería colombiana que, como todos los sectores económicos, fue impactada con la llegada del coronavirus al territorio nacional, dijo el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie.
En abril de 2021 se lograron cifras casi similares a las de 2019 (antes de la pandemia) y muy superiores a las de 2020. Mientras en el cuarto mes el sacrificio fue de 256.678 animales; en 2019 llegó a 257.043; y en el mismo periodo del año pasado totalizó 208.972, destaca el informe gremial.
Los ganaderos consideran que la tendencia de recuperación que venía mostrando el sacrificio de animales para el consumo se fue al piso con el paro y los bloqueos de vías que se presentaron en mayo de 2021.
Mientras en 2019 el número de reses que fue a sacrificio llegó a 298.153, en 2020 bajó a 243.155 y este año totalizó 221.587 semovientes. El porcentaje de reducción con respecto al año pasado fue de 8,8 % y al compararse con 2019 la contracción fue de 25,6 %.
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“Se contaron por miles los animales que no llegaron a los frigoríficos para ser sacrificados debido a los bloqueos que no solo afectaron a los ganaderos, sino que desabasteciendo las ciudades”, señaló José Felix Lafaurie.
Consideró que los más perjudicados fueron “los pequeños productores que son más del 90 % de nuestro renglón económico y social”. El sector ganadero es optimista con respecto al repunte del sacrificio de ganado para este año y el incremento de las exportaciones tanto de carne y despojos como de animales vivos.