En Gastronomía y recetas te contamos cómo identificar si este manjar de la cocina se puede incluir en tus recetas:
Fíjate siempre en el color: esta es una de las características más importantes de este alimento. Si el aguacate está muy verde, significa que no ha llegado a su punto de maduración para consumirlo. En cambio, si notas tonalidades verdes o moradas puedes añadirlo a tus recetas, sin ningún problema, es probable que esté más cremoso y que sea ideal para hacer un buen guacamole. ¿Cuándo decirle no a un aguacate por su color? Cuando su color sea oscuro o negro, esto indica que está pasado y que debes descartarlo de inmediato.
Otra forma de saber si un aguacate está maduro es por medio del tacto. Nuestra recomendación es que lo toques por todo lado pasándolo por las yemas de tus dedos y cerciorándote de que la piel esté suave y que esta ceda al primer contacto. Sin embargo, es importante que tengas en cuenta que si lo presionas y se hunde con facilidad o lo percibes muy blandito está pasado.
Y el truco infalible para saber si este alimento es apto para su consumo es partirlo por la mitad. Esta es la firma más efectiva y que no te hará perder tu dinero. Al momento de abrirlo debes ver el color verde que lo caracteriza. Nunca quites los pedazos cafés o negros, esto puede indicar que ya está pasado y que es probable que tenga un sabor agrio que dañe tus preparaciones.
Ahora que ya sabes algunos tips, activa tu creatividad y prepara estos deliciosos platos para sorprender a todos en la mesa:
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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧