Gastronomía y recetas
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Con pollo y cebolla caramelizada, así se prepara esta ensalada

Acompaña esta propuesta con una vinagreta casera donde el zumo de limón sea el protagonista.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
10 de enero de 2024 - 12:00 p. m.
Esta propuesta te permitirá diversificar sabores con ingredientes saludables.
Esta propuesta te permitirá diversificar sabores con ingredientes saludables.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Koval Nadiya

Un poco de la historia del pollo

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Usa miel para resaltar sabores

  • Porciones: .

Ingredientes

  • 1 lechuga batavia
  • 1 tomate chonto rojo picado
  • 2 cebollas blancas cortadas en rodajas
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gramos de queso costeño
  • 2 huevos

Para la vinagreta

8 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de mostaza

Jugo de 2 limones

Sal y pimienta (Al gusto)

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Preparación

Pon a cocinar los huevos y luego córtalos y pélalos.

Salpimienta la pechuga y ponle pasta de ajo y mostaza para que la pechuga tenga buen sabor.

Sella el pollo en una sartén con aceite de oliva.

Corta el pollo y comienza a hacer una cebolla caramelizada en una sartén, cortándola en plumas y agregándole un toque de miel.

Corta el tomate en cuadros, la lechuga en rodajas y cubitos de queso costeño, esto es para emplatar.

Para la vinagreta

En un bowl agrega vinagre, el jugo de los dos limones, 1 cucharada de mayonesa, mostaza, pasta de ajo y un toquecito de aceite de oliva.

Emplata poniendo una cama de lechuga, báñala con la vinagreta y adiciona por encima el pollo, el queso, los huevos, la cebolla caramelizada y estará lista para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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