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Día del sándwich de helado: receta para llevar esta innovadora propuesta a tu mesa

Esta delicia de dulce que se celebra el 2 de agosto, fue inventada en 1890 por vendedores ambulantes de Lower East Side de Manhattan, en Nueva York. Una propuesta creativa que hasta hoy sigue conquistando paladares.

Alix Hernández, cocinera y pastelera
02 de agosto de 2022 - 12:55 p. m.
Puedes hacer esta propuesta con tus sabores de helado favorito.
Puedes hacer esta propuesta con tus sabores de helado favorito.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Brent Hofacker

Un poco de la historia de este plato

Este reconocido, exquisito y rápido postre fue creado en 1890 en Lower East Side de Manhattan, en Nueva York. Se le atribuye su aparición a los vendedores ambulantes de la época, quienes encontraron una manera rápida y muy eficaz de juntar una capa de helado entre dos galletas. Su forma por tradición en rectangular, sin embargo, algunos chefs han decidido encontrar la manera de ingeniárselas para ofrecer a los amantes del helado diversas formas para consumirlo.

Se conoce también como bocadito de helado o alfajor helado y se han convertido en uno de los platos de dulce más apetecidos del mundo gastronómicos. Hoy festejamos su día con una receta que despertará todos tus sentidos: sándwich de brownie con helado.

Gastronomía: Americana .

Combina esta propuesta con tus sabores favoritos

  • Tiempo de preparación: 240 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina de trigo
  • 3 cucharadas de postre de mantequilla
  • 3 huevos
  • 250 gramos de chocolate negro semi-amargo
  • 2 cucharaditas de café instantáneo
  • 1 pizca de polvo para hornear
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 190 gramos de azúcar
  • Helado de tu preferencia

Preparación

En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.

Derretir el chocolate negro con la mantequilla a baño de María. Esperar e ir removiendo con una espátula, hasta que el chocolate esté completamente disuelto.

Disolver el café instantáneo en dos cucharadas de agua caliente, esperar a que se enfríen y agregar a la mezcla de huevos.

Agregar el chocolate (a temperatura ambiente) a la mezcla anterior y batir muy bien.

Para terminar con la masa de los brownies, agregar la harina y el polvo de hornear. Integrar bien estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, llevar la masa a la nevera y refrigerar durante 2 horas mínimo. Pasado este tiempo,lleva el brownie a una refractaria y hornear durante 30 minutos a 180°C.

Dejar reposar el brownie mínimo 2 horas y con un corta pastas redondo, cortar todas las galletas deseadas.

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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Alix Hernández, cocinera y pastelera

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