Gastronomía y recetas
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Así se prepara un exquisito helado de vainilla

Solo necesitarás crema para batir, vainilla y azúcar glass para hacer esta receta. ¡Nadie podrá resistirse!

Viridiana Navarrete, chef /@viricookss
07 de septiembre de 2021 - 10:00 a. m.
Acompáñalo con un brownie o un banano.
Acompáñalo con un brownie o un banano.
Foto: Getty Images/iStockphoto - ac_bnphotos

Un poco de la historia de este plato

De la mano del italiano Procopio en el año 1660 nació esta tradicional y popular preparación, gracias a una máquina que “homogeneizaba” frutas, hielo y azúcar, dejando como resultado una crema helada. Sería París la primera ciudad en degustar esta receta, cuando se abrió el “Café Procope”, lugar muy reconocido por su café y su innovadora propuesta gastronómica conocida como: helado.

En el siglo XVIII hacer este postre no era nada sencillo. Los cocineros y reposteros tenían que recurrir a unos cubos de madera, utilizados para congelar, para añadir hielo, sal y una mezcla similar al sabor de la vainilla para obtener el tradicional helado.Se elaboraba con huevo, y en su mayoría de veces era llevado a las mesas por esclavos y sirvientes. En la actualidad, el helado de vainilla es uno de los más apetecidos por los comensales, por la suavidad de su crema y su fácil elaboración.

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INGREDIENTES

450 ml de crema para batir

3/4 tz de azúcar glass

1 cdita de vainilla

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PREPARACIÓN

Comenzamos por batir la crema hasta doblar su tamaño.

Añadimos azúcar y vainilla. Continuar batiendo hasta incorporar los ingredientes.

Verter en un molde y agregar los toppings de tu preferencia: fruta, chocolate o galletas. (Si deseas los puedes agregar a la mezcla).

Congelar durante cuatro horas .

Servir

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Por Viridiana Navarrete, chef /@viricookss

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