Aunque no conocemos con seguridad el significado exacto de la palabra “xocolatl”, la mayoría de las investigaciones apuntan a que proviene del náhuatl “xococ” que significa agrio y “atl” que significa agua, por lo que se refiere a una bebida agria. En la cultura mexica esta bebida amarga y espumosa era mezclada con diversas especias y se tomaba fría.
En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. En Gastronomía y recetas nos unimos a este homenaje y recopilamos algunas propuestas que conquistan el paladar de los comensales con este exquisito ingrediente:
Receta 1: ¿Torta de chocolate en microondas? Nosotros te enseñamos a hacerla
En tres minutos puedes tener esta delicia gastronómica en tu mesa. ¡Manos a la obra! Ver la receta completa aquí
En estos días de lluvia, un chocolate caliente sin azúcar
Si lo acompañas con un poco de crema de coco, cacao y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno. Ver la receta completa aquí
Receta: así se preparan las colombinas de chocolate
Puedes decorar con pepitas de colores o tus toppings favoritos. Nosotros te recomendamos maní, arándanos y coco. Ver la receta completa aquí
Esta es la receta para preparar un bizcocho de chocolate saludable
Usa almendra molida y harina de arroz en esta propuesta. ¡A cocinar! Ver la receta completa aquí
Paso a paso: la receta de la leche de chocolate antiinflamatoria
El efecto desinflamatorio del cacao y jengibre la lleva al siguiente nivel. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧