Gastronomía y recetas
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Receta: así se preparan las colombinas de chocolate

Puedes decorar con pepitas de colores o tus toppings favoritos. Nosotros te recomendamos maní, arándanos y coco.

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20 de septiembre de 2022 - 06:00 p. m.
Utiliza tu dulce favorito para agregarle este toque de sabor.
Utiliza tu dulce favorito para agregarle este toque de sabor.
Foto: Getty Images

Un poco de la historia del chocolate

En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.

Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes. Este ingrediente, uno de los favoritos de las mesas del mundo, puede disfrutarse también en tortas, colombinas, bombones, helados y los más deliciosos manjares.

En Gastronomía y recetas de El Espectador, traemos una receta que Carulla comparte con nuestros comensales y que tienes que atreverte a preparar. ¡Delicioso e irresistible sabor!

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Gastronomía: Latinoamericana .

Los arándanos y el maní serán el complemento de sabor ideal para esta receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 15.

Ingredientes

  • 100 gramos de chocolate semi amargo derretido
  • 100 gramos de chocolate de leche derretido
  • 100 gramos de arándanos picados
  • 100 gramos de maní picado
  • 100 gramos de cereal de chocolate
  • 20 gramos de grajeas de colores
  • 100 gramos de piña deshidratada
  • 100 gramos de coco deshidratado
  • 15 palitos de colombina
  • 100 gramos de pistachos picados

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Preparación

Derrite los chocolates por aparte en el horno microondas.

Añade el chocolate en mangas pasteleras y agrega hilos delgados encima de papel parafinado ligeramente aceitado, haciendo un espiral.

Decora las colombinas con toppings a tu gusto antes que se compacten.

Lleva las colombinas a la nevera, cuando estén compactas retíralas y están listas.

*Los toppings de esta receta son a gusto, recuerda que puedes utilizar los que más te gusten.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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