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Un poco de la historia de los camarones
El camarón tiene su origen en México, Florida y Estados Unidos. Es uno de los mariscos más ricos que ofrece el mundo de la gastronomía gourmet. Su textura es muy suave y da la posibilidad de incorporarlo en diferentes propuestas como ceviches, ensaladas, cremas e incluso como plato fuerte acompañado con salsas y aderezos que resaltan los sabores del mar.
Gastronomía: Latinoamericana .
Una receta para llevar a la mesa en 10 minutos
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Aceite de achiote al gusto
- 500 gramos de camarones pelados
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 1 taza de leche de coco
- Cilantro fresco
- 1 plátano verde (opcional)
Preparación
Pica la cebolla, el tomate y los dientes de ajo.
En una sartén, calienta un poco de aceite de achiote. Añade la cebolla, el tomate y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que todo se dore ligeramente.
Agrega los camarones a la sartén y sazona con sal, pimienta y una pizca de comino. Revuelve bien para que se mezclen los sabores.
Vierte la leche de coco en la sartén y deja cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla se reduzca un poco.
Agrega el cilantro fresco picado y mezcla todo bien. Si lo deseas, acompaña con patacones crocantes.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧