Gastronomía y recetas
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Ensalada con mango y lechuga fresca para empezar la semana

Agrega tomate y zanahoria a esta receta. ¡Disfruta con unas buenas gotas de limón!

Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
15 de enero de 2024 - 10:00 a. m.
Si no te gusta la vinagreta puedes recurrir al limón para disfrutar esta receta.
Si no te gusta la vinagreta puedes recurrir al limón para disfrutar esta receta.
Foto: Getty Images/iStockphoto - 5PH

Un poco de historia de los tomates

Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.

Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.

En esta receta tenemos una idea deliciosa y muy fácil para usar los tomates. Solo necesitas una refractaria, un cucharón y horno. Lleva todos los ingredientes al horno y tendrás un ‘dip’ delicioso para acompañar con chips de plátano, arepa o pan de masa madre.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Acompaña con vinagreta de cilantro

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • Lechuga crespa
  • Tomate cherry
  • Mango
  • Zanahoria rallada

Para la vinagreta

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Cilantro

Sal

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Preparación

Pon la lechuga de base para preparar esta delicia y añade todos los ingredientes.

Mezcla muy bien y añade la vinagreta para saborear esta propuesta saludable.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy

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