Gastronomía y recetas
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Granola en air fryer, una receta para hacer en 20 minutos

Sírvela y disfrútala con leche, yogur y frutas. ¡A disfrutar!

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
28 de enero de 2024 - 10:00 a. m.
Puedes usarla para el desayuno o unas buenas onces con yogur griego.
Puedes usarla para el desayuno o unas buenas onces con yogur griego.
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de la granola

Cuentan que la granola se empezó a preparar en 1863 cuando el estadunidense James Caleb Jackson experimentaba horneando trigo entero y lo dejaba remojando en leche durante la noche. Años más tarde, el doctor John Harvey Kellogg modificó la preparación combinando varios cereales con harina de trigo. En 1889 el Dr. Kellogg ya vendía varias toneladas a la semana de esta mezcla.

Sin embargo la granola realmente se industrializó en 1972 y se ha diversificado tanto que hoy encontramos una amplia variedad en el mercado, con tantos ingredientes que a veces es difícil saber si es saludable o no.

Es por esto que siempre es una buena idea preparar granola en casa. Las que generalmente se encuentran en los supermercados tienen alto contenido de azúcar, aceites vegetales y/o sal. Esta receta además de ser deliciosa es endulzada de manera natural, súper crocante y muy fácil de preparar.

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Gastronomía: Americana .

El coco deshidratado hará que la textura de esta preparación quede más homogénea

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 2 tazas de avena en hojuelas
  • 1/2 taza mezcla de nueces y almendras fileteadas
  • 1/4 de taza de arándanos deshidratados
  • 1/4 de coco deshidratado sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • Opcional: endulzante tipo miel

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Preparación

Lleva a la canasta de la air fryer todos los ingredientes y mezcla muy bien. La idea es que todo quede homogéneo.

Hornea a 180 °C durante 15 minutos agitando en la mitad del tiempo, buscando una cocción pareja.

Cuando esté listo deja que se enfríe y guarda en un recipiente hermético.

Puedes refrigerar o dejar en una zona fresca y sin exposición al sol.

Sírvela y disfrútala con leche, yogur y frutas. ¡A disfrutar!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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