Gastronomía y recetas
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Muslitos de pollos crocantes y llenos de sabor, una receta deliciosa para probar

Esta receta está inspirada en las tradicionales banderillas coreanas. La clave de sabor es el queso mozzarella.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
04 de octubre de 2023 - 12:00 p. m.
Recuerda retirar el hueso de los muslos para hacer esta preparación.
Recuerda retirar el hueso de los muslos para hacer esta preparación.
Foto: Getty Images/iStockphoto - hdere

Un poco de la historia del pollo

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Acompaña con mostaza o salsa de tomate

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo
  • 2 tazas de harina de maíz amarillo
  • Papa a la francesa (al gusto)
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 4 lonjas de queso mozzarella
  • 2 rodajas de queso costeño
  • 1 cucharada de pasta de ajo

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Preparación

Cocina el pollo previamente.

Quítale el hueso al muslito y ponles un palo de pincho para sostener tu preparación.

Cubre los muslitos con queso mozzarella y pica papa a la francesa en cuadritos pequeños (este es un secreto para tener una propuesta más crocante).

Agrega a un bowl 1/2 taza de maíz amarillo, 1 taza de harina de trigo, 1/2 taza de leche, 2 huevos, sal, pimienta recién molida, comino, pasta de ajo y mezcla hasta que quede una textura espesa.

Pasa los muslitos de pollo por la mezcla hasta que queden cubiertos y agrega los trocitos de papa a la francesa. Luego espolvorea panko.

Lleva la preparación a fritar, escúrrela y decora con la salsa de tu preferencia.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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