Un poco de historia sobre las paletas:
En 1905 un niño llamado Frank Epperson en Oakland, California, olvidó por toda la noche en la nevera un vaso lleno de agua y gaseosa con un palito de madera en su interior. En la mañana siguiente Frank encontró la mezcla congelada, la removió del vaso con un poco de agua caliente y obtuvo lo que hoy conocemos como paleta. Le gustó tanto la idea que siguió preparándolas para él y tiempo después, para sus hijos.
En 1923 Frank patentó su invento (llamado Popsicles en inglés) e hizo una alianza con la empresa Joe Lowe Co, quien tuvo gran éxito en su distribución. Hoy tenemos gran variedad de sabores de paletas entre ellos el de limonada de coco, sabor que exploraremos en nuestra receta de hoy: deliciosa, cargada de las grasas buenas que contiene el coco y la vitamina C del limón.
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INGREDIENTES (6 paletas)
· 1/2 taza leche de coco
· 1/2 taza crema de coco
· 1/4 taza zumo de limón (son 2 limones medianos aproximadamente)
· 1 cucharadita estevia liquida o tu endulzante natural favorito
· 1/4 taza coco rallado (sin azúcar)
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PREPARACIÓN
Lleva todos los ingredientes a la licuadora (menos el coco rallado) hasta que te quede una mezcla homogénea.
Lleva la mezcla al molde de paletas y pon un poco del coco rallado sobre cada una.
Después, pon los palitos y lleva al congelador por 2 horas aproximadamente.
Montaje:
Desmolda, pon un poco de ralladura de limón para decorar y disfruta como merienda o postre.
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¡Trucos de la abuela!