Para llevar o comer en casa: receta con cerdo y brócoli para despertar paladares

Una opción saludable para llevar a la mesa.

Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia del brócoli

El origen del brócoli se dio por primera vez en las costar del Mediterráneo Oriental y Oriente. Países como Grecia y Turquía dieron paso a su comercialización, y gracias a esto este vegetal, ingrediente de las más ricas ensaladas logró llegar a España e Inglaterra, donde todavía existen cultivos dedicados exclusivamente a la conservación y preservación de este nutritivo alimento. “El brócoli es el resultado de la cría selectiva de plantas de col silvestre que comienza alrededor del siglo VI a.C.”.

Además de sus propiedades alimenticias, el brócoli ha sido utilizado para tratar enfermedades como la sordera, la diarrea e incluso, el dolor de cabeza, convirtiéndose en una “planta medicinal” que hasta el día de hoy es utilizada como un método alternativo de salud y bienestar.

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Preparación

Corta la milanesa en cuadros o tiras.

Dale sabor al cerdo con ajo, sal, pimienta, paprika y los condimentos que prefieras.

En una sartén caliente agrega un chorrito de aceite de oliva y dora los arbolitos de brócoli por 3 minutos.

Incorpora la carne y deja que se selle muy bien.

Prepara la salsa mezclando la soya, la miel y el jengibre.

Agrega sobre la carne la salsa y deja que se reduzca por 8 minutos.

Sirve, decora con ajonjolí y acompáñalo con lo que prefieras.

¡Trucos de la abuela!

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