Gastronomía y recetas
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En tan solo diez minutos prepara un exquisito chimichurri casero

Conserva esta preparación en un envase de vidrio con tapa y llévalo a refrigerar.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
15 de junio de 2023 - 10:00 a. m.
Un sabor imperdible de la gastronomía llega para sorprender en la mesa.
Un sabor imperdible de la gastronomía llega para sorprender en la mesa.
Foto: Getty Images/iStockphoto - bhofack2

Un poco de la historia del chimichurri

El origen de esta tradicional salsa argentina se desconoce, sin embargo, expertos en el tema le atribuyen este descubrimiento a James Curry. En varios países del mundo este es uno de los ingredientes más importantes a la hora de acompañar carnes, pescados, ensaladas y el tradicional asado. El chimichurri se elabora con perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y sal.

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Gastronomía: Argentina.

Ideal para asados

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 3 tazas de aceite
  • 1 taza de cebolla en cubitos
  • 3 cucharadas de ají dulce
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1/2 taza de perejil
  • 1/2 taza de cilantro
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación

En una sartén agrega tres tazas de aceite, 1 taza de cebolla en cubitos, 3 cucharadas de ají dulce y 1 cucharadita de ajo. Mezcla y espera a que esté tibio -fíjate en las burbujitas que salen a los lados de la preparación- para seguir con el proceso.

Agrega 1/2 taza de perejil, 1/2 taza de cilantro, 2 cucharaditas de tomillo, 2 cucharaditas de orégano, sal y pimienta al gusto.

Guárdalo en un frasco de vidrio y conserva en la nevera.

¡Trucos de la abuela!

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Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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