![Empieza el día saboreando estos deliciosos huevos. Acompáñalos con una buena taza de chocolate.](https://www.elespectador.com/resizer/v2/XJF3WZOM2FAFJKMDIL25CDZ6MM.png?auth=d285a928150ee32a9074642b78173ce8d68d2ad7a432f2287879488c5de91e9e&width=920&height=613&smart=true&quality=60)
Un poco de historia sobre el chocolate
En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.
Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes.
Fue hasta el siglo XVII que se obtuvo la fórmula de lo que hoy conocemos como chocolate caliente.
En la receta de hoy tenemos una versión rápida y saludable de esta reconfortante bebida. Si lo acompañas con un poco de crema de coco y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno.
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Porción: 1 persona
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Chocolate especiado
Ingredientes
1 taza de agua o bebida vegetal
Cardamomo
1 pasta de chocolate sin azúcar o cacao en polvo al100% sin azúcar
1 astilla de canela
2 clavos
1 centímetro de jengibre
Preparación
Pon a hervir la taza de agua o la bebida vegetal con el jengibre, la canela, los clavos y el cardamomo.
Cuando hierva añade la pasta de chocolate o el cacao en polvo.
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Huevos con hogao
Ingredientes
2 huevos
1/5 de cebolla cabezona morada
1/5 de tomate
Sal
Orégano
Albahaca
Pimienta
Aceite de oliva
Paprika
Preparación
Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva.
Agrega el tomate en cuadros, sal, especias y paprika. Tapa durante 2 minutos. Incorpora el hogao en el centro de la preparación e inmediatamente añade los huevos y las especias.
Cuando veas que tu preparación está quedando lista, espolvorea queso parmesano y especias.
¡Trucos de la abuela!
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