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Paso a paso para preparar un exquisito “parfait” de frutas

Usa para esta receta yogur griego, frutos secos, tus frutas favoritas y el sabor del inigualable yogur griego.

Katherine Navarro /@Comida_real31
10 de junio de 2023 - 10:00 a. m.
Este postre helado fue inventado en 1894.
Este postre helado fue inventado en 1894.
Foto: Getty Images/iStockphoto - jenifoto

Un poco de la historia del yogur griego

El yogurt griego tradicional está hecho a base de leche de oveja, colada en una bolsa de tela para eliminar el suero (el componente líquido). Este proceso le da una consistencia mucho más espesa y cremosa en comparación con el yogur tradicional.

Este tipo de yogur es alto en proteínas. Además, en su proceso de preparación también se elimina parte de la lactosa, lo que lo hace más bajo en azúcar que otro tipo de yogures.

En la antigua Grecia la leche de cabra y oveja eran una fuente importante de proteína y calcio en una dieta que, para muchos, contenía poca carne. En este tiempo se descubrió que sin refrigeración, la leche se vuelve agria, a lo que los griegos llamaron “oxygala”.

Oxygala (oxi que significa “agria” y gala “leche”) un tipo de yogurt derivado de la leche agria. El médico griego Galen del siglo II d. C. escribió que esta sustancia era espesa y generalmente se comía con miel, al igual que el yogur griego que conocemos hoy en día.

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Gastronomía: Francesa .

Antojos que llenan de sabor el día

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 copa o vaso grande
  • Banano
  • Arándanos
  • Fresas
  • Frutos secos
  • Yogur griego
  • Semillas de chía (al gusto)

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Preparación

Solo necesitarás dos pasos simples y muy fáciles para saborear esta delicia.

Pica muy bien las frutas que más te gusten y reserva.

Ahora, toma el vaso o copa donde vas a servir y agrega por capas los ingredientes en el siguiente orden: yogur griego, fruta, yogur griego, semillas de Chía, yogur, frutos secos. ¡Disfruta!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Katherine Navarro /@Comida_real31

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