Gastronomía y recetas
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Receta: el paso a paso de una apetitosa ensalada griega

Lleva a la mesa para acompañar tu almuerzo o cena. Esta es una ensalada muy refrescante y fácil de preparar, que le encantará a toda tu familia.

Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/
07 de noviembre de 2022 - 12:00 p. m.
Así se ve la ensalada griega.
Así se ve la ensalada griega.
Foto: Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

Un poco de la historia de esta ensalada

En los años 60 y 70 la ensalada griega nació en una taberna de Plaka, una tradicional y pintoresca área de la ciudad de Athenas, en Grecia. Los dueños de la taberna quisieron crear una preparación sencilla pero especial para acompañar sus platos fuertes. Incluyeron ingredientes frescos y fáciles de conseguir, intentando no comprar los más costosos. Lo que nació como una preparación simple se convirtió en un plato que todos los turistas quisieron probar y además, cobrarlo a un precio más elevado que el de cualquier otra ensalada. Con el tiempo se convirtió en una ensalada básica de todos los hogares en Grecia. Hoy es una ensalada que se preparara en muchas partes del mundo. En Estados Unidos se come principalmente durante el verano.

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Ingredientes

Ensalada

2 tomates (cortado en pedazos grandes)

1 pepino tipo europeo (cortado en rodajas pequeñas)

½ cebolla morada (cortada en julianas delgadas)

½ pimentón (cortado en julianas delgadas)

2 cucharadas de aceitunas

Vinagreta

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de uva o manzana

·Sal al gusto

Acompañantes

Porción de queso feta al gusto (sin desmenuzar)

1 cucharada de orégano

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Preparación

Lleva los ingredientes de la ensalada a un recipiente hondo.

Ahora, en un recipiente hondo pequeño, prepara la vinagreta mezclando todos sus ingredientes.

Adiciona la vinagreta a la ensalada y mezcla con un cucharón.

Pon la porción entera de queso feta sobre la ensalada y esparce el orégano sobre el queso.

Montaje

Lleva a la mesa para acompañar tu almuerzo o cena. Esta es una ensalada muy refrescante y fácil de preparar, que le encantará a toda tu familia.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

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