Gastronomía y recetas
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Pan relleno de chocolate y banano, una receta para disfrutar

En esta receta también puedes usar como relleno salsa de fresa. ¡Activa tu creatividad!

Didier Castaño, chef /@didier.castac
16 de junio de 2023 - 10:00 a. m.
La fusión de dos sabores que encantarán a tu paladar.
La fusión de dos sabores que encantarán a tu paladar.
Foto: Getty Images - Anja Burgar

Un poco de la historia del pan

Aunque el origen exacto del pan es desconocido, expertos en gastronomía aseguran que en Mesopotamia se cocía pan desde hace nueve mil años y que ya se utilizaba harina de todo tipo para llevarlo a las mesas. Su preparación se caracterizaba en esa época porque molían grano entre dos piedras, formando una masa delgada que se llevaba al fuego caliente para consumirse. Los ingredientes principales para su elaboración son la harina y el agua.

En Colombia el pan es uno de los productos más apetecidos por los comensales, surgiendo de su elaboración varios tipos dependiendo de la región del país que se visite, existe el casabe del Amazonas, de arroz de los Llanos Orientales, de maíz del altiplano cundiboyacense y el de coco, proveniente de la región Caribe, entre otros.

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Gastronomía: Latinoamericana .

No olvides la esencia de vainilla para resaltar sabores

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate al 85 % en trozos 
  • 100 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de azúcar pulverizada
  •  Menta para decorar
  • 10 rebanadas de pan de molde 
  • 2 bananos maduros en cubos 
  • 100 gramos de salsa de fresa
  • 2 huevos
  • 150 mililitros de leche
  • 20 gramos de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 30 gramos de mantequilla

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Preparación

Aplana cada rebanada de pan con un rodillo.

Pela los bananos y córtalos en bastones medianos. Añade mantequilla.

Agrega el chocolate y la salsa de fresa sobre cada rebanada de pan. Luego pon un bastón de banano y enróllalo. Pincela al final con huevo, esto ayudara que no se despegue.

Bata los huevos con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla en un bowl.

Sumerge los rollos en la mezcla anterior y dora en una sartén caliente con la mantequilla.

Sirve los rollos y decora con azúcar pulverizada y menta.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Didier Castaño, chef /@didier.castac

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