Gastronomía y recetas
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Endulza tu martes con esta receta para preparar tiramisú

Refrigera este postre durante toda la noche para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.

Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
14 de noviembre de 2023 - 12:00 p. m.
Una delicia de dulce para disfrutar después del almuerzo o en unas onces con amigos.
Una delicia de dulce para disfrutar después del almuerzo o en unas onces con amigos.
Foto: Cortesía Silvia Márquez

Un poco de la historia del tiramisú

Este postre nació en los años cincuenta en el noreste de Italia, en Véneto, la capital de Venecia. Su nombre significa “levántame el ánimo” y la historia cuenta que las prostitutas de la época lo crearon para llenar de vitalidad y energía a sus clientes. Es un plato que se compone de un ponqué o galleta que se humedece con café, con una crema elaborada con huevos y azúcar, su toque mágico es el cacao en polvo espolvoreado.

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Gastronomía: Italiana.

Espolvorea mucho cacao para disfrutar

  • Tiempo de preparación: 120 minutos.
  • Tiempo de cocción: 120 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de azúcar pulverizada
  • 1 taza de café espresso
  • 1/2 taza de licor de café
  • 24 galletas María
  • Cacao en polvo para espolvorear

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Preparación

En un tazón bate el queso crema con la crema de leche y el azúcar pulverizada hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.

Mezcla el café espresso con el licor de café en un plato hondo.

Remoja rápidamente las galletas María en la mezcla de café y licor, y colócalos en el fondo de un molde para tiramisú.

Cubre las galletas con una capa de la mezcla de crema.

Repite el proceso, alternando capas de galletas remojadas y mezcla de crema, hasta terminar con una capa de la mezcla de crema en la parte superior.

Espolvorea generosamente con cacao en polvo.

Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos

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Liliana(13412)15 Nov 2023 - 6:58 p. m.
Remplazar el queso Mascarpone por queso crema no es buena idea, el sabor jamas será el mismo. Entonces, ya no es tiramisu.
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