Un poco de la historia del arroz
Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.
Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos.
Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país. Y es que sin duda el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Sabores imperdibles en un solo plato
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Perejil o cilantro
- 1 ajo
- 1 tira de cebolla larga
- Almendras laminadas (al gusto)
- Uvas pasas (al gusto)
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Preparación
Empieza haciendo el arroz con sal, aceite de oliva, ajo y cebolla larga finamente picada.
Cuando veas que ya va estar agrega uvas pasas y las almendras laminadas. Mezcla muy bien y estará listo para sorprender en la mesa.
Para esta receta puedes también usar espinaca para darte color verde y un toque navideño al plato.
¡Trucos de la abuela!
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