Gastronomía y recetas
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Receta del tradicional arroz navideño y sus ingredientes

Las uvas pasas y las almendras serán los ingredientes infaltables en esta preparación.

Katherine Navarro /@Comida_real31
16 de diciembre de 2023 - 10:00 a. m.
Un festival de sabor en tu boca que no podrás perder de vista.
Un festival de sabor en tu boca que no podrás perder de vista.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Luiz Henrique Mendes

Un poco de la historia del arroz

Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.

Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos.

Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país. Y es que sin duda el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Sabores imperdibles en un solo plato

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • Perejil o cilantro
  • 1 ajo
  • 1 tira de cebolla larga
  • Almendras laminadas (al gusto)
  • Uvas pasas (al gusto)

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Preparación

Empieza haciendo el arroz con sal, aceite de oliva, ajo y cebolla larga finamente picada.

Cuando veas que ya va estar agrega uvas pasas y las almendras laminadas. Mezcla muy bien y estará listo para sorprender en la mesa.

Para esta receta puedes también usar espinaca para darte color verde y un toque navideño al plato.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Katherine Navarro /@Comida_real31

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