Gastronomía y recetas
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Este es el paso a paso para preparar una pasta de ajo para tus recetas

Una receta fácil y práctica para resaltar el sabor de todas tus comidas. ¡Fabulosa!

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
29 de noviembre de 2023 - 12:00 p. m.
Uno de los ingredientes más usados en la gastronomía llega para conquistar en tu mesa.
Uno de los ingredientes más usados en la gastronomía llega para conquistar en tu mesa.
Foto: Getty Images - pilipphoto

Un poco de la historia del ajo puerro

El ajo puerro es de la misma familia de la cebolla. Esta verdura hacía parte del menú de los antiguos egipcios y romanos, pioneros de la gastronomía. Era usado especialmente en grandes celebraciones. El cultivo del ajo puerro se introdujo en Europa durante la edad media y sigue siendo un alimento muy preciado. Es emblema del país de Gales y es considerada su verdura nacional.

Dato curioso: Hipócrates, el antiguo médico griego y el llamado padre de la medicina, prescribió el puerro como cura para las hemorragias nasales.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Ideal para tus mejores recetas

  • Tiempo de preparación: 2 minutos.
  • Tiempo de cocción: 3 minutos.
  • Porciones: 8.

Ingredientes

  • Ajo (al gusto)
  • Aceite de oliva

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Preparación

Córtale la cabeza a los ajos, llévalos a un plato y báñalos con aceite de oliva.

Tápalos con vinipel y lleva la mezcla al horno microondas por 2 minutos.

Cuando pase el tiempo fíjate que los dientes de ajo salgan de la cáscara bien suavecito. Ayúdate con trapito.

Lleva los dientes de ajo a un recipiente cubriéndolos con aceite. Mezcla todo con un procesador y está lista tu preparación.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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