Un poco de la historia de las salsas
En la antigua Roma y Grecia, las salsas desempeñaban un papel crucial en las tradiciones culinarias, con recetas documentadas por chefs famosos. La Edad Media vio el surgimiento de salsas elaboradas en la cocina europea, influenciadas por técnicas culinarias árabes y moriscas.
El período del Renacimiento perfeccionó aún más la elaboración de salsas, y los franceses desarrollaron las bases de las salsas modernas de alta cocina. En los siglos XIX y XX, la revolución industrial y la globalización contribuyeron a la diversificación de las salsas en todo el mundo, desde las tradicionales salsas de soya en Asia hasta las innumerables salsas de la cocina global contemporánea.
Prepara una deliciosa salsa de mango con un toque fresco de limón, jengibre y especias. Ideal para acompañar papas, tu proteína favorita o tacos. Esta salsa se hace en minutos y se conserva en la nevera hasta una semana.
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Gastronomía: Romana .
No olvides el jengibre en esta receta
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 mango muy maduro
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharada de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pizca de pimienta cayena
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Preparación
Pela el mango y corta en cascos pequeños.
Lleva el mango y los demás ingredientes a un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener textura de salsa.
Lleva a un recipiente de vidrio sellado. Se conserva en la nevera hasta una semana.
Montaje:
Disfruta esta salsa con papas, tu proteína animal favorita o con tacos.
¡Trucos de la abuela!
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