Gastronomía y recetas
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Aquí está la receta que buscabas: una deliciosa y apetitosa salsa de mango

Usa limón, jengibre y especias para darle un toque fresco. Esta salsa se hace en minutos y se conserva en la nevera hasta una semana.

Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable
11 de diciembre de 2023 - 12:00 p. m.
Ideal para acompañar papas, tu proteína favorita o tacos.
Ideal para acompañar papas, tu proteína favorita o tacos.
Foto: Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable

Un poco de la historia de las salsas

En la antigua Roma y Grecia, las salsas desempeñaban un papel crucial en las tradiciones culinarias, con recetas documentadas por chefs famosos. La Edad Media vio el surgimiento de salsas elaboradas en la cocina europea, influenciadas por técnicas culinarias árabes y moriscas.

El período del Renacimiento perfeccionó aún más la elaboración de salsas, y los franceses desarrollaron las bases de las salsas modernas de alta cocina. En los siglos XIX y XX, la revolución industrial y la globalización contribuyeron a la diversificación de las salsas en todo el mundo, desde las tradicionales salsas de soya en Asia hasta las innumerables salsas de la cocina global contemporánea.

Prepara una deliciosa salsa de mango con un toque fresco de limón, jengibre y especias. Ideal para acompañar papas, tu proteína favorita o tacos. Esta salsa se hace en minutos y se conserva en la nevera hasta una semana.

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Gastronomía: Romana .

No olvides el jengibre en esta receta

  • Tiempo de preparación: 7 minutos.
  • Tiempo de cocción: 8 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 1 mango muy maduro
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ cucharada de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Pizca de pimienta cayena

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Preparación

Pela el mango y corta en cascos pequeños.

Lleva el mango y los demás ingredientes a un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener textura de salsa.

Lleva a un recipiente de vidrio sellado. Se conserva en la nevera hasta una semana.

Montaje:

Disfruta esta salsa con papas, tu proteína animal favorita o con tacos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable

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