Gastronomía y recetas
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Hoy te enseñamos a preparar torta de tres leches

Añade a este postre ralladura de chocolate, crema chantilly y algunas cerezas.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
04 de julio de 2023 - 03:00 p. m.
Uno de los postres más apetecidos de los comensales en Colombia.
Uno de los postres más apetecidos de los comensales en Colombia.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Bialik German Llatas Vasquez

Un poco de la historia de este plato

Este postre es de cuna latinoamericana y aunque su origen es desconocido, es uno de los manjares más ricos dentro del grupo de los postres en el mundo de la gastronomía. Es un bizcocho que tiene dentro de sus ingredientes leche, crema de leche y leche condensada, de ahí que se conozca con este nombre. Se caracteriza por tener una mezcla perfecta entre el sabor y la humedad del mismo, si no se consigue esta última el postre es un fracaso culinarios.

Su decoración puede hacerse con cerezas, moras, chocolate rallado e incluso crema de arequipe.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Una delicia de la gastronomía a la que no te podrás resistir

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de harina
  • Crema chantilly (al gusto)
  • Chocolate rallado
  • Cerezas

Para las tres leches

1 taza de leche

1 taza de lecherita

1 taza de crema de leche

1 poquito de ron

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Preparación

Incorpora en un bowl 4 huevos y 1/2 taza de azúcar. Mezcla estos ingredientes hasta que crezcan el doble de su tamaño.

Inmediatamente agrega 1/2 taza de harina y con la ayuda de una espátula la integramos con movimientos envolventes. Lleva esta mezcla a un molde e introdúcelo al horno a 180 grados por 20 minutos.

Para la tres leches

En un bowl mezcla 1 taza de leche, 1 taza de lecherita y 1 taza de crema de leche, añade un poquito de ron.

Cuando el bizcocho esté listo lo pinchas con un palillo y lo bañas con la mezcla de tres leches. Déjalo un día en la nevera. Pasado el tiempo sacas la torta de la nevera y la vamos a cubrir con crema chantilly.

Ralla chocolate y espárcelo por encima de la torta, ponle unos picos de chantilly y sobre la crema agrega unas cerezas y ¡Listo!

¡Trucos de la abuela!

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Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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