Un poco de la historia del flan
El flan surgió en el imperio Romano cuando se descubrió la domesticación de las gallinas. Al tener abundancia de huevos, surgió la necesidad de crear recetas con ellos.En el siglo VII fue cuando este postre a base de huevo, leche y miel de abeja se expandió a Francia y España. En estos países adicionaron el caramelo a la receta y le dieron el nombre de creme renversee au caramel.
En la receta de hoy tenemos una versión de flan libre de azúcar refinada y lácteos, con ingredientes cargados de nutrientes y saborizado con banano. Ponle un poco de caramelo y acompáñalo con un té o un buen café para disfrutar.
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Ingredientes:
· 1 banano
· 2 huevos
· ½ cucharadita de canela
· ¼ cucharadita de vainilla
· 2 cucharadita de estevia
· Aceite de coco
· Caramelo de coco(opcional)
Utensilios:
· 3 recipientes pequeños para horno (yo usé 2 de diámetro 9 cm)
· Licuadora o procesador
· Espátula
· Bandeja para horno
· Horno
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Preparación
Prende el horno a 180°C (356 °F)
Lleva a la licuadora todos los ingredientes y licúa.
Humedece los moldes con abundante agua y aceite de coco. Agrega la mezcla en los moldes.
Lleva los moldes al horno en baño de maría (poniendo un poco de agua en la bandeja del horno)
Hornea por 45-50 minutos.
Saca del horno y deja reposar 5 minutos.
Montaje
Puedes comerlo directamente en el molde o desmoldarlo (cuando aún esté caliente).
¡Pon caramelo de coco sobre el flan y disfruta!
¡Trucos de la abuela!
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