Gastronomía y recetas
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En solo tres pasos prepara helado cremoso de café

La crema de leche y la leche condensada son los ingredientes infaltables en esta preparación.

Gastronomía y Recetas
28 de septiembre de 2022 - 08:51 a. m.
Decora con chispitas de colores o con la salsa de tu preferencia.
Decora con chispitas de colores o con la salsa de tu preferencia.
Foto: Pexels

Un poco de la historia de este plato

De la mano del italiano Procopio en el año 1660 nació esta tradicional y popular preparación, gracias a una máquina que “homogeneizaba” frutas, hielo y azúcar, dejando como resultado una crema helada. Sería París la primera ciudad en degustar esta receta, cuando se abrió el “Café Procope”, lugar muy reconocido por su café y su innovadora propuesta gastronómica conocida como: helado.

En el siglo XVIII hacer este postre no era nada sencillo. Los cocineros y reposteros tenían que recurrir a unos cubos de madera, utilizados para congelar, para añadir hielo, sal y una mezcla similar al sabor de la vainilla para obtener el tradicional helado. Se elaboraba con huevo, y en su mayoría de veces era llevado a las mesas por esclavos y sirvientes.

En la actualidad, hay diversidad de helados, el de café es uno de los más apetecidos por su cremosidad y fácil preparación. Hoy te damos una receta que Carulla quiere compartir contigo. ¡Manos a la obra!

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Gastronomía: Americana .

En cualquier preparación el café será la mejor elección

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 1.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de café liofilizado
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 1/2 onza de leche
  • 5 toppings al gusto

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Preparación

En un bowl mezclar el café, la leche, la crema de leche y la leche condensada hasta tener una mezcla homogénea.

Congelar por 20 minutos.

Agregar toppings al gusto.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Gastronomía y Recetas

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