Gastronomía y recetas
Publicidad

Hígado encebollado, una receta tradicional que aquí te enseñamos a preparar

Emplata esta propuesta gastronómica sobre una cama de arroz y acompáñala con una ensalada con pepino, aguacate, lechuga y la vinagreta de tu gusto.

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina
24 de abril de 2022 - 10:00 a. m.
Una receta tradicional latinoamericana que no te puedes resistir a probar.
Una receta tradicional latinoamericana que no te puedes resistir a probar.
Foto: Getty Images/iStockphoto - nito100

Un poco de la historia de este plato

El hígado encebollado no tiene un origen específico. Se asocia a la gastronomía latinoamericana y es una especialidad en las cocinas del mundo. Su preparación no es tan compleja, solo se necesita cortar esta carne en “filetes delgados” y luego se cocina en un sofrito de cebolla con tomate. Estefa Gómez, trae para hoy una propuesta de esta receta en nuestra sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador para que prepares en casa.

Nosotros te recomendamos: Aprende a preparar pollo apanado en salsa de miel y ajo

Gastronomía: Latinoamericana .

Acompaña esta receta con una cama de arroz

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 cebolla cabezona
  • 1 tomate
  • 1 libra de hígado
  • Sal y pimienta (al gusto)

También puedes cocinar: Disfruta de unos deliciosos fríjoles antioqueños con esta receta

Preparación

En una sartén vamos a sofreír una cebolla cabezona junto con un tomate rallado. Revolvemos

Al hígado le vamos a añadir únicamente sal y pimienta y lo llevamos directamente a la sartén donde sofreímos la cebolla y el tomate. Revolvemos muy bien y tapamos durante 10 minutos.

Pasados esos 10 minutos, destapamos, revolvemos y de nuevo tapamos la sartén.

Emplatamos sobre una cama de arroz y está listo para conquistar muchos paladares.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

Temas recomendados:

 

Pathos(78770)24 Abr 2022 - 9:44 p. m.
Gracias
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar