Gastronomía y recetas
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Muslo de pollo gigante, una receta que activará tu apetito

Acompaña esta delicia con glaseado de salsa teriyaki. Sabores imperdibles para el paladar.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
13 de junio de 2023 - 10:00 a. m.
Rellena esta propuesta con huevo cocido y disfruta.
Rellena esta propuesta con huevo cocido y disfruta.
Foto: Getty Images/iStockphoto - LauriPatterson

Un poco de la historia del pollo

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

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Gastronomía: Asiática .

Acompaña con una rica salsa teriyaki

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 2 contramuslos de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta (al gusto)
  • 1 cucharadita de ajo y jengibre
  • 2 cucharadas de panko
  • 1 cucharada de leche
  • 1/2 huevo
  • 1 huevo
  • Salsa teriyaki

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Preparación

Divide las piernas del contramuslo y resérvalas

Deshuesa el contramuslo y pícalo muy bien. La idea es que quede prácticamente molido.

Ahora llévalo a un bowl y añade una cucharadita de sal, pimienta al gusto, una cucharadita de ajo y jengibre, dos cucharadas de panko junto con una cucharada de leche y medio huevo. Integra muy bien para llevar a una bandeja con plástico. Extiende

Recuerdas los muslos, límpialos muy bien procurando que la carne quede solo en una parte y ponlo encima de la mezcla anterior.

Cocina y pela dos huevos para añadirlos al pollo. La idea es que pongas mezcla, el pollo, el huevo y finalices con una capa de pollo y con la ayuda del plástico les das forma de pierna gigante.

Lleva al horno a 180 °C durante 40 minutos, pasado el tiempo glaséalo con teriyaki.

Llévalo de nuevo al horno a 190 °C durante cinco minutos y estará listo para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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