Gastronomía y recetas
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Así se prepara un pan relleno de queso para hacer en sartén

Un chocolate caliente es el complemento perfecto para disfrutar de estas bolitas rellenas de mucho sabor.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
21 de diciembre de 2023 - 10:00 a. m.
Disfruta con un buen chocolate caliente.
Disfruta con un buen chocolate caliente.
Foto: Getty Images - VeselovaElena

Un poco de la historia del pan

Aunque el origen exacto del pan es desconocido, expertos en gastronomía aseguran que en Mesopotamia se cocía pan desde hace nueve mil años y que ya se utilizaba harina de todo tipo para llevarlo a las mesas. Su preparación se caracterizaba en esa época porque molían grano entre dos piedras, formando una masa delgada que se llevaba al fuego caliente para consumirse. Los ingredientes principales para su elaboración son la harina y el agua.

En Colombia el pan es uno de los productos más apetecidos por los comensales, surgiendo de su elaboración varios tipos dependiendo de la región del país que se visite, existe el casabe del Amazonas, de arroz de los Llanos Orientales, de maíz del altiplano cundiboyacense y el de coco, proveniente de la región Caribe, entre otros.

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Gastronomía: Latinoamericana .

El ingrediente infaltable en esta preparación es el bicarbonato

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 400 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 250 gramos de queso crema

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Preparación

Lleva a un mesón 400 gramos de harina, 2 cucharaditas de bicarbonato, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite y 250 gramos de queso crema (yo lo puse 30 segundos en el microondas antes de mezclarlo con todo).

Amasa durante unos minutos hasta que quede una masa suave, luego estírala con la ayuda de un rodillo y córtala en las porciones que desees.

Rellena cada una de las partes que cortaste con queso, vuelve la masa una bolita y luego estírala con el rodillo de nuevo hasta que queden bien planitas.

Llévalas a una sartén caliente con poquito de aceite para dorarlas por lado y lado y estarán listas para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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