Gastronomía y recetas
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Así se prepara un pollo especiado con mantequilla saborizada

Las hierbas italianas, el tomillo fresco, el aceite de achiote y la mantequilla, serán tus cómplices de sabor en esta propuesta.

Didier Castaño, chef /@didier.castac
14 de julio de 2023 - 03:00 p. m.
Un placer gastronómico lleno de sabor para acompañar tu día.
Un placer gastronómico lleno de sabor para acompañar tu día.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Zufar Kamilov

Un poco de la historia del pollo

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Una receta para acompañar con aguacate

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • Aceite neutro o de achiote
  • Hierbas italianas al gusto
  • Sazón completo al gusto
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Tomillo fresco
  • Mantequilla al gusto
  • Paprika (Una pizca)

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Preparación

Toma el pollo y por el lado de la pechuga hazle un corte y ábrelo hasta que quede como un libro, pínchalo por todos lados para que se cocine mas fácil.

Agrega aceite al pollo, sazón completo, hierbas italianas, sal y pimienta por todo lado.

Toma una sartén y sobre esta pon las ramas de tomillo y el pollo por el lado de los costillares.

Leva al fuego más bajo por 20 minutos revisando que no se queme.

Pasado el tiempo dale la vuelta y deja 20 minutos más, revisando que no se vaya a quemar (también se puede preparar al horno, barril, asador)

Mezcla mantequilla con paprika y cuando el pollo esté dorado pincélalo, déjalo unos minutos más y a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Didier Castaño, chef /@didier.castac

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