Gastronomía y recetas
Publicidad

Viernes saludable: ensalada de mango y repollo para el almuerzo

Decora con semillas de ajonjolí para decorar este plato lleno de frescura.

Didier Castaño, chef /@didier.castac
04 de agosto de 2023 - 10:00 a. m.
Añade tus frutas favoritas a esta preparación.
Añade tus frutas favoritas a esta preparación.
Foto: Getty Images/iStockphoto - dulezidar

Un poco de la historia de las ensaladas

En los años 60 y 70 la ensalada griega nació en una taberna de Plaka, una tradicional y pintoresca área de la ciudad de Athenas, en Grecia. Los dueños de la taberna quisieron crear una preparación sencilla pero especial para acompañar sus platos fuertes. Incluyeron ingredientes frescos y fáciles de conseguir, intentando no comprar los más costosos. Lo que nació como una preparación simple se convirtió en un plato que todos los turistas quisieron probar y además, cobrarlo a un precio más elevado que el de cualquier otra ensalada. Con el tiempo se convirtió en una ensalada básica de todos los hogares en Grecia.

Nosotros te recomendamos: Receta para preparar costillas de cerdo con piña asada

Gastronomía: Saludable.

Sirve con pescado o carne

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 1 repollo pequeño cortado en tiras
  • Aceite al gusto
  • Salsa de soya
  • 1 mango pintón cortado en julianas
  • Miel al gusto
  • Vinagre blanco al gusto
  • Semillas de ajonjolí para decorar

Te puede interesar: “Si el vino no existiera, no habría en el mundo cultura ni tradición”: Anna Vicens

Preparación

En una sartén vamos agregar aceite, puede ser de ajonjolí.

Cuando esté caliente la sartén adiciona el repollo y déjalo hasta que se reduzca.

Agrega la salsa de soja e incorpora. Adiciona el mango y cocina unos minutos.

Agrega la miel, el vinagre y saltea.

Por último finaliza con semillas de ajonjolí y disfruta.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Didier Castaño, chef /@didier.castac

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar